Saltlaken och marinaden har successivt förändrats mot ett allt större innehåll av tillsatser/torrsubstans, vilket radikalt skärpt kraven vid tillberedning vad beträffar hantering, blandning och upplösning av ingredienserna.
Det finns ett flertal lakeblandare på marknaden, som ser tämligen lika ut och gör anspråk på att vara perfekta på att hantera stora mängder tillsatser. Trots det är det avgörande funktionsmässiga skillnader mellan dem.
Vår Lakeblandningsstation är den enda som är speciellt byggd för att hantera stora mängder tillsatser. Här följer några avgörande fakta varför:
Matningstratten är utrustad med en kraftig ejektor/strålpump, vilken skapar vakuum genom att öka hastigheten på laken som cirkulerar igenom. Vakuumet suger in tillsatserna genom en 4” ventil i botten av tratten. Matningstratten är upphängd i en vagga, vilande på fjädrar och försedd med en vibrator, som kontinuerligt matar ned pulvret i mot utloppet.
Några karaktärsdrag och fördelar i korthet:
- Självsugande centrifugalpump garanterar full vakuumeffekt även vid trögflytande lake
- Matningstratt med kraftfull vakuumeffekt genom ejektor/strålpump
- Inmatninstratten är försedd med en vibrationsmotor för att ned-, inmatningen av tillsatser/torrsubstans skall underlättas och möjliggöras även om laken/marinaden är trögflytande.
- Effektiv och kraftfull omrörare med stort kapacitet kombinerat med lågt varvtal för att eliminera skumbildning.
- Digital termometer som även reglerar inställd temperatur
- Extern automatisk nivåvakt för kontinuerlig transport av lake till extern behållare.
- Innertank och tratt tillverkad i syrafast rostfritt stål.
- Koniskt utformad botten – 100 % av laken tas tillvara
- Pneumatisk ventil med automatisk stängning efter transport av lake för att förhindra efterrinning
- Nivåvakt förhindrar torrkörning av pump
- Kylmanteln täcker hela tankens mantelyta för maximal kyleffekt.
- Kylmantel och botten har 50 mm isolerade väggar (polyuretan)
- Dimensionerad för att klara nedkylning av 1 000 liter lake från 15°C till -1°C på 40 minuter
- Ytterligare lagringstankar kan anslutas utan att det krävs extra transportpumpar
Tillvalsmöjlighet:
- Programmerbar flödesmätare som gör det möjligt att exakt bestämma mängden vatten som ska fyllas på
- Lagringstankar
